Snijd de ui fijn. Verhit in een wok de olie. Bak de ui en het gehackt 1 minuut zachtjes. Voeg de currypasta toe en bak 1 minuut mee. Schep de spitskool erdoor en bak 4 minuten. Voeg de kokosmelk toe en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en stoof de curry in 8 minuten gaar. Kook intussen de bimi 6-8 minuten gaar. Bereid inmiddels de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en verdeel met de bimi over 4 borden of kommen. Schep de curry erover en bestrooi met de pompoenpitten. (In plaats van vegan gehackt zijn blokjes tofoe ook lekker in deze curry.) Bron: Delicious januari 2020
Ingrediënten
ZO MAAK JE HET
Notities
939
Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.
vorig recept