Hoofdgerechten Ovenschotel Recepten Rijst Vlees

Thaise kiprisotto

Name: Thaise kiprisotto
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 1 el arachideolie; 500 g kipfilet, in stukken van 2 cm; 1 ui, fijngesneden; 1 rode peper, zaad verwijderd, fijngehakt; 2 tenen knoflook, geperst; 4 limoenblaadjes*, steeltjes verwijderd, heel fijn gesneden; 330 g arboriorijst; 75 g Thaise rodecurrypasta; 500 ml kippenbouillon; 250 ml dikke kokosroom (toko); 2 el vissaus; 200 g sperziebonen, in stukjes en 5 min koken.; koriandertakjes, gebakken sjalotjes* , kroepoek en evt limoen helften, voor erbij; 

door Claudia van Emmerloot 6 januari 2020

187 views

Jump to Recipe Print Recipe

Thaise kiprisotto
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 35 minuten Kooktijd: 25 minuten 25 minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 3 keer gestemd )

Ingrediënten

1 el arachideolie

500 g kipfilet, in stukken van 2 cm

1 ui, fijngesneden

1 rode peper, zaad verwijderd, fijngehakt

2 tenen knoflook, geperst

4 limoenblaadjes*, steeltjes verwijderd, heel fijn gesneden

330 g arboriorijst

75 g Thaise rodecurrypasta

500 ml kippenbouillon

250 ml dikke kokosroom (toko)

2 el vissaus

200 g sperziebonen, in stukjes en 5 min koken.

koriandertakjes, gebakken sjalotjes* , kroepoek en evt limoen helften, voor erbij

ZO MAAK JE HET

Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit de olie in een ovenvaste braadpan op middelhoog vuur. Bak de kip in delen al omscheppend in 2-3 min. bruin. Schep de kip uit de braadpan en zet apart. Draai het vuur lager en voeg de ui, rode peper, knoflook en de helft van het limoenblad toe. Roerbak 2-3 min. tot de ui zacht is. Voeg de rijst en currypasta toe en roerbak nog 1 min. Doe de kip terug in de pan met de bouillon en 125 ml water en breng aan de kook. Zet met het deksel op de pan 25 min. in de oven, of tot het meeste vocht is opgenomen. Neem de pan uit de oven en roer de kokosroom, vissaus en bonen erdoor. Dek de pan af en laat 10 min. staan. Bestrooi de risotto met koriander, gebakken sjalotjes en het achtergehouden limoenblad. Serveer naar wens met de limoenhelften.

* Limoen- of citroen blaadjes en gebakken sjalotjes zijn verkrijgbaar bij de toko. De blaadjes komen meestal uit de diepvries

Notities

Bron: Delicious

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

kip risotto thaise kip

vorig recept

Visstoof met balsamico

volgend recept