Tarte flambée

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de uiringen met een snuf zout in 10-12 min. zacht en lichtbruin. Rol het pizzadeeg uit en leg het op een vel bakpapier op een bakplaat. Meng de crème fraîche, kwark en knoflook met 1 el tijm. Voeg peper naar smaak toe. Strijk het roommengsel over de deegbodem.

Verdeel de uiringen over de deegbodem. Strooi er de gruyère, rest van de tijm en peper naar smaak over. Bak de uientaart in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Lekker met een salade met klassieke vinaigrette.