Smoor daging (in ketjap gesmoord rundvlees)

Name: Smoor daging (in ketjap gesmoord rundvlees)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 750 g riblappen (of runderlappen); 6 el zonnebloemolie; 2 rode pepers; 2 uien; 3 tenen knoflook; 1 el gemalen koriander (ketoembar); 1 tl gemalen komijn (djinten); 1 tl nootmuskaat; 5 el ketjap manis; 1 el tamarindepasta; 150 ml kippenbouillon van tablet; 

door Edwin Mooi 9 december 2019

26 views

Jump to Recipe Print Recipe

[pe

Smoor daging (in ketjap gesmoord rundvlees)
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 20 Minuten Kooktijd: 1 Uur 1 Uur

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

750 g riblappen (of runderlappen)

6 el zonnebloemolie

2 rode pepers

2 uien

3 tenen knoflook

1 el gemalen koriander (ketoembar)

1 tl gemalen komijn (djinten)

1 tl nootmuskaat

5 el ketjap manis

1 el tamarindepasta

150 ml kippenbouillon van tablet

ZO MAAK JE HET

Snijd het vlees in reepjes. Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak het vlees op hoog vuur 3 min. Neem het vlees uit de pan. Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Fruit in het overgebleven bakvet de ui, knoflook en rode peper 3 min. op laag vuur. Roer de koriander, komijn en nootmuskaat door het uimengsel en bak kort mee. Doe het vlees terug in de pan. Roer de ketjap en tamarindepasta erdoor en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en breng eventueel op smaak met zout. Laat het vlees met de deksel op de pan op laag vuur (op warmhoudplaatje) ca. 1 uur stoven.

Lekker met Sambal goreng-boontjes

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

ketjap rundvlees Smoor daging

vorig recept

Sambal goreng-boontjes

volgend recept