Zalm in misoglazuur

Name: Zalm met misoglazuur
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 4 el mirin; 4 el rijstazijn; 55 g fijne kristalsuiker; 1 el bruine basterdsuiker; 120 g witte misopasta; 1/2 tl sesamolie; 4 cm verse gemberwortel, geraspt; 1 kg zalmstaartstuk met vel; wit sesamzaad, geroosterd

door Claudia van Emmerloot 17 november 2019

209 views

Jump to Recipe Print Recipe

Zalm met misoglazuur
Print
Personen: 4-6 Bereidingstijd: 4-6 Uur Kooktijd: 10 Minuten 10 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

4 el mirin

4 el rijstazijn

55 g fijne kristalsuiker

1 el bruine basterdsuiker

120 g witte misopasta

1/2 tl sesamolie

4 cm verse gemberwortel, geraspt

1 kg zalmstaartstuk met vel

wit sesamzaad, geroosterd

ZO MAAK JE HET

Breng de mirin en rijstazijn aan de kook in een steelpan. Voeg beide soorten suiker toe en laat al roerend 2 minuten oplossen. Voeg de miso, sesamolie en gember toe en laat 2-3 minuten al roerend inkoken. Neem van het vuur en laat afkoelen. Leg de zalm in een glazen of rvs schaal en bestrijk beide kanten met de marinade. Omwikkel met plastic folie en laat 4 uur marineren in de koelkast.

Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Neem de zalm uit de marinade. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en grill hem in 8-10 minuten medium rare, of naar wens. Laat 5 minuten rusten. Bestrooi voor het serveren met sesamzaad.

Notities

Deze zal kun je ook op de BBQ bereiden. Bron: Delicious juni 2019.

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

BBQ misoglazuur Vis Zalm Zalm in misoglazuur

vorig recept

Pittige pompoensoep

volgend recept