Gebonden mosterd soep met zeewolf

Name: Gebonden mosterd soep met zeewolf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 250 gr. zeewolf filet of zeeduivel; 1 sjalotje; 25 gr. boter; 2 eetl. bloem; 2 eetl. grove mosterd (dus met mosterdzaadjes); 8 dl. visbouillon; 1 eetl. citroensap; 1/8 ltr creme freche; 

door Edwin Mooi 9 december 2019

79 views

Jump to Recipe Print Recipe

Gebonden mosterd soep met zeewolf
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 10 Minuten Kooktijd: 20 Minuten 20 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

250 gr. zeewolf filet of zeeduivel

1 sjalotje

25 gr. boter

2 eetl. bloem

2 eetl. grove mosterd (dus met mosterdzaadjes)

8 dl. visbouillon

1 eetl. citroensap

1/8 ltr creme freche

ZO MAAK JE HET

Snijd de zeewolf filet in 20 gelijke stukjes. Pel en snipper het sjalotje heel fijn.
Smelt de boter in een diepe pan en fruit hierin het sjalotje zachtjes glazig.
Roer nu de bloem erdoor en laat ca. 1 minuut pruttelen.
Voeg de mosterd toe, en vervolgens onder zeer goed roeren beetje bij beetje de visbouillon, citroensap en de room.
Breng de soep tegen de kook aan en laat hem la minuten heel zachtjes gaan.
Leg nu de stukjes vis in de soep en laat ze in ca. 2 tot 3 minuten gaar worden.
Serveer in mooie voorverwarmde soepborden.

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

mosterdsoep Zeewolf

vorig recept

Mosselsoep met saffraan, spek en sinaasappelgremolata

volgend recept