Kippensoep met aardappel en prei

Name: Kippensoep met aardappel en prei
Prep time: PT30 Minuten
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 1 el olijfolie; 1 grote ui, fijngesneden; 3 tenen knoflook, fijngesneden; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes + handvol selderijblad, gehakt; 2 preien, in dunne ringetjes; 2 L. kippenbouillon; 1 tl kurkuma (geelwortelpoeder); 1 1/2 tl kerriepoeder; 1 1/2 kg licht kruimige aardappels geschild, in stukken van 3 cm; 1 gegrilde kip (slager), botjes verwijderd, vlees kleingesneden; fijngesneden bieslook voor de garnering; 

door Edwin Mooi 9 december 2019

834 views

Jump to Recipe Print Recipe

Kippensoep met aardappel en prei
Print
Personen: 8 Bereidingstijd: 30 Minuten Kooktijd: 35 Minuten 35 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 4.6/5
( 5 keer gestemd )

Ingrediënten

1 el olijfolie

1 grote ui, fijngesneden

3 tenen knoflook, fijngesneden

2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes + handvol selderijblad, gehakt

2 preien, in dunne ringetjes

2 L. kippenbouillon

1 tl kurkuma (geelwortelpoeder)

1 1/2 tl kerriepoeder

1 1/2 kg licht kruimige aardappels geschild, in stukken van 3 cm

1 gegrilde kip (slager), botjes verwijderd, vlees kleingesneden

fijngesneden bieslook voor de garnering

ZO MAAK JE HET

Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur. Roerbak de ui en knoflook 3-4 min. tot ze zacht zijn. Voeg de bleekselderij en prei toe en roerbak ze 4-5 min. tot ze zacht zijn. Voeg het selderijblad, de bouillon, kurkuma, kerrie en aardappel toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de soep 30-35 min. zachtjes koken tot de aardappel gaar is. Pureer de soep glad in een blender. Schenk hem terug in de pan en laat hem samen met de kip ±10 min. doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper, garneer met bieslook en serveer.

Notities

Delicious

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

aardappel Kippensoep prei

vorig recept

Broccoli-spinaziesoep met citroen

volgend recept