Salade met eendenborst en port

Name: Salade met eendenborst en port
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 el rode port; 1/2 el balsamicoazijn; 1/2 theelepel vloeibare honing; Zout en peper pijnboompitten; 1 bosuitje; 1 zakje waterkers (75 gram); 50 gram roompate (zorg dat deze van zeer goede kwaliteit is!!!); 2 eendenborstfilet; stokbrood of ciabatta; 

door Claudia van Emmerloot 7 januari 2020

315 views

Jump to Recipe Print Recipe

Salade met eendenborst en port
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 Minuten 20 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

2 el olijfolie

1 el rode port

1/2 el balsamicoazijn

1/2 theelepel vloeibare honing

Zout en peper pijnboompitten

1 bosuitje

1 zakje waterkers (75 gram)

50 gram roompate (zorg dat deze van zeer goede kwaliteit is!!!)

2 eendenborstfilet

stokbrood of ciabatta

ZO MAAK JE HET

In kommetje van de olie, port, azijn en honing een dressing kloppen, deze op smaak brengen met peper en zout. In koekenpan de pijnboompitten lichtbruin roosteren. Bosui schoonmaken en in stukjes van ongeveer 1,5 cm snijden. Waterkers over 2 borden verdelen, helft van dressing erover sprenkelen. Bosui over de borden verdelen. Pate in reepjes snijden en over de waterkers verspreiden.

Eend bestrooien met peper en zout en op de velkant ca. 3 minuten bakken. Keren en de andere kant ook nog ca. 2 minuten bakken. De eend in dunne plakjes snijden en op de borden verdelen. Rest van de dressing over de borden verdelen. Garneren met pijnboompitten.

Serveertips: serveren met warm stokbrood of ciabatta.

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

eend pate salade

vorig recept

Uientaart met spek en parmezaanroom

volgend recept