Tortelloni met gehaktballetjes in tomaten-ricottasaus

Name: Tortelloni met gehaktballetjes in tomaten-ricottasaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 300 g verse rundersoepballetjes; 1 blik gepelde tomaten à 400 g; 500 g verse tortelloni of kleinere tortellini; 1 takje munt + extra voor erover; 150 g ricotta; 1 ui; 2 tenen knoflook; 2 el olijfolie

door Edwin Mooi 1 juni 2022

63 views

Jump to Recipe Print Recipe

Tortelloni met gehaktballetjes in tomaten-ricottasaus
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 20 Minuten Kooktijd: 20 Minuten 20 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 4.7/5
( 3 keer gestemd )

Ingrediënten

300 g verse rundersoepballetjes

1 blik gepelde tomaten à 400 g

500 g verse tortelloni of kleinere tortellini

1 takje munt + extra voor erover

150 g ricotta

1 ui

2 tenen knoflook

2 el olijfolie

ZO MAAK JE HET

Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook 1 min. Schep de gehaktballetjes erdoor en bak 2 min. mee. Schenk de inhoud van het blik gepelde tomaat erbij en druk de tomaten met een spatel klein. Laat de saus 10 min. zachtjes koken. Kook intussen de tortelloni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de blaadjes munt fijn. Roer de munt door de tomatensaus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Giet de tortellini af en roer met de ricotta door de tomatensaus. Warm goed door en verdeel over de borden. Lekker met parmezaanse kaas. Bestrooi evt. met verse munt.

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

gehaktballetjes ricottasaus Tortelloni

vorig recept

Picanha op de BBQ

volgend recept