Carbonara chorizo

Name: Carbonara chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 300 gr volkorenspaghetti; 6 el extra vergine olijfolie; 250 g droge chorizo, fijngesneden; 100 g geraspte parmezaanse kaas; 20 gr platte peterselie, fijngesneden; 4 eieren, zacht gepocheerd; 

door Claudia van Emmerloot 17 december 2019

69 views

Jump to Recipe Print Recipe

Carbonara chorizo
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 Minuten 20 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 4.7/5
( 3 keer gestemd )

Ingrediënten

300 gr volkorenspaghetti

6 el extra vergine olijfolie

250 g droge chorizo, fijngesneden

100 g geraspte parmezaanse kaas

20 gr platte peterselie, fijngesneden

4 eieren, zacht gepocheerd

ZO MAAK JE HET

Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al beetgaar. Giet af en bewaar 80 ml van het kookvocht. Doe ondertussen de olie en chorizo in een hapjespan en bak de chorizo knapperig in ± 6 min. Schep regelmatig om. Voeg de pasta en het opgevangen kookvocht bij de chorizo en schep om. Neem de pan van het vuur en schep de pasta om met de helft van de Parmezaanse kaas en de peterselie. Verdeel over diepe borden. Schep op elke portie een gepocheerd ei, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en peterselie erover en serveer.

Notities

Bron: Delicious februari 2016

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

carbonara chorizo eieren pasta

vorig recept

Lasagne met gehaktballetjes

volgend recept