Hoofdgerechten Ovenschotel Recepten Vlees

Ovenribbetjes met lauwwarme dragonwortels

Name: Ovenribbetjes met lauwwarme dragonwortels
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 1 1/2 kilo varkensribbetjes; 250 ml gin [slijter); 4 laurierblaadjes; 10 jeneverbessen,gekneusd; 4 teentjes knoflook, fijngesneden; 125 ml gin (slijter); 2 teentjes knoflook, fijngesneden; stukje gember, geschild, fijngesneden; 1 rode peper, zaad verwijderd, fijngesneden; 95 g bruine basterdsuiker; 125 ml wittewijnazijn; 250 ml tomatenketchup; 1 bos wortels; 3 tenen knoflook, fijngesneden; 4 el olijfolie; 15 g dragonblaadjes (1 flinke bos), blaadjes fijngesneden; 

door Edwin Mooi 17 december 2019

16 views

Jump to Recipe Print Recipe

Ovenribbetjes met lauwwarme dragonwortels
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 25 Minuten Kooktijd: 35 Minuten 35 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 5.0/5
( 1 keer gestemd )

Ingrediënten

1 1/2 kilo varkensribbetjes

250 ml gin [slijter)

4 laurierblaadjes

10 jeneverbessen,gekneusd

4 teentjes knoflook, fijngesneden

125 ml gin (slijter)

2 teentjes knoflook, fijngesneden

stukje gember, geschild, fijngesneden

1 rode peper, zaad verwijderd, fijngesneden

95 g bruine basterdsuiker

125 ml wittewijnazijn

250 ml tomatenketchup

1 bos wortels

3 tenen knoflook, fijngesneden

4 el olijfolie

15 g dragonblaadjes (1 flinke bos), blaadjes fijngesneden

ZO MAAK JE HET

Doe de ribbetjes, gin, laurier, jeneverbessen, knoflook, 1 el zout en water in een ruime pan en laat een uur op zacht vuur koken. Doe voor de saus de gin, knoflook, gember, peper, suiker, azijn, ketchup en 1/2 tl zout in de keukenmachine en meng glad.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Haal de ribbetjes uit het vocht en laat ze uitlekken, dep evt. droog met wat keuken- papier. Leg de ribbetjes op een ovenrek bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met de saus en bak ze in 35 min. krokant in de oven. Bestrijk de ribbetjes om de 10 min. met de achtergebleven saus, totdat ze bruin en krokant zijn. Dit kan ook op de bbq. Doe voor de dragonwortels alle ingrediënten behalve de dragon in een ovenschaal en plaats 30 min. in de oven. Keer na 15 min. de wortels. Haal ze uit de oven en schep er voorzichtig de fijngesneden dragon doorheen. Bereiden ± 1 uur en 25 min. / oven ± 35 min

Notities

Delicious, okt 2015

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

dragonwortels Ovenribbetjes

vorig recept

Carbonara chorizo

volgend recept